월병 썸네일형 리스트형 추석, 양귀비, 호떡 이천여년의 유구한 역사를 자랑하는 구운 빵 낭(馕)은 신장 위구르인(新疆维吾尔族)들의 주식이다. 페르시아어에서 기원한 ‘낭’은 원래 위구르족 언어로 아이마크(艾买克)라 했고 아랍반도와 터기, 서부 아프리카 등지에서 유행했는데 이슬람교와 함께 신장에 전해져 ‘낭’으로 불러 오늘날에 이르게 되었다. 馕——馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。 오늘날 신장의 낭은 고기낭과 기름낭, 옥수수 가루 낭, 참깨 낭 등을 망라해 종류가 50여가지에 달하고 계란과 우유, 양파, 파 등 들어가는 식재와 양념도 다양하다. 낭을 굽는 전용 가마는 삥캉(饼炕)이라 부르는데 흙.. 더보기 이전 1 다음
