먹는 것이 하늘이다
내 밥그릇을 깨뜨리지 마오 "중국인은 다리가 네 개 달린 것은 책상 외에는 다 먹고, 물에서 헤엄치는 것은 배를 빼곤 다 먹고, 날아다니는 것은 비행기 외에는 다 먹는다.(中国人四条腿的除了桌子不吃,水里游的除了船不吃,天上飛的除了飞机不吃)"라는 말이 세계만방에 널리 알려질 만큼 중국인들은 뱀, 개구리, 살쾡이, 물방개, 지네, 바퀴벌레 따위의 폭넓은 재료를 사용해 세계 제일의 요리를 창출해낸다. 이처럼 광범위한 음식 재료야말로 어쩌면 중국 인구가 세계 인구의 1/5 이상을 차지한 이유가 되었는지도 모를 일이다. 옛날 사람들의 가장 큰 사망원인 두 가지, 즉 기아와 질병 가운데 적어도 기아는 중국인의 사망 원인에 해당되기가 매우 어려웠을 것이다. 아마 중국인이 굶어서 죽는다면 인류 생존의 한계를 초월하는 극심..
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